Cách nấu món súp bắp hạt sen
Nguyên Liệu :
- Ngô mỹ: 1 bắp
- Hạt sen: 30gam
- Đậu hũ non: 1 bìa
- Tàu hũ ky tươi: ¼ miếng
- Tóc tiên: 2gam
- Nấm đông cô: 20gam
- Cà rốt: 1 củ
- Bột năng
- Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, dầu hào chay
Cách nấu món súp bắp hạt sen
- Ngô mỹ rửa sạch rồi tách hạt. Cà rốt gọt vỏ, rửa qua, thái hạt lựu. Nấm đông cô thái chỉ. Đậu hũ non và tàu hũ ky thái hạt lựu.
- Tóc tiên rất sạch nên bạn chỉ cần ngâm nước cho mềm rồi vớt ra vắt sạch nước nhé.
- Hạt sen các bạn đem luộc chín mềm sau đó vớt thả nhanh vào bát nước lạnh để không bị thâm.
- Nước luộc sen đun trên bếp với lửa nhỏ, cho bột năng pha loãng vào, vừa cho bột năng vào vừa khuấy cho đều tay.
- Nêm hạt nêm chay, 1 thìa đường, nước tương, dầu hào cho vào nồi súp, khuấy đều.
- Khi nước súp bắt đầu ngã qua màu nâu nhạt, lần lượt cho nấm đông cô, bắp vào. Dùng đũa khuấy nhẹ, đợi đến khi hỗn hợp trong nồi sôi lên là bắp đã chín.
- Tiếp đến thả tàu hũ ky tươi đã cắt vào khuấy đều, rồi đến cà rốt, đậu hũ, hạt sen và cuối cùng là tóc tiên vào. Đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
- Múc súp ra các chén, rắc thêm chút hạt tiêu và thưởng thức khi còn nóng.
