Cách ướp sườn non kho nước dừa
Nguyên liệu cách ướp sườn non kho nước dừa
1 kg sườn non
4 trứng gà
Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn,
Sả xay nhuyễn
Nước dừa
3 muỗng đường, 2,5 muỗng nước mắm
Dầu ăn
Cách ướp sườn non kho nước dừa
Thì ướp với nước dừa. (phủ lớp nước dừa vừa ngập lớp sườn là được), để đấy 15ph. (trong thời gian 15ph thì băm nhuyễn tỏi, hành, ớt, và xà xả nhé).
Sau đó, cho lòng đỏ trứng gà vào (1kg tương đương với 4 lòng đỏ).
Tiếp tục cho hành tỏi ớt băm nhuyễn, xà xả xay nhuyễn vào.
Bóp thịt đều tay nhé ( đeo bao tay nha)
Đến bước cũng khá quan trọng nè: cho các loại gia vị vào (cái này mình chỉ cho các bạn cách nêm nếm nhưng còn tuỳ vào khẩu vị từng người nữa)
Đối với 1 kg sườn, cho 3 muỗng đường, 2,5 muỗng nước mắm. Trộn đều và bóp mạnh tay.
Sau đó bạn ngửi thử mùi thịt đã thơm chưa. Có cảm giác nó chưa đủ vị thì thêm mắm hoặc đường vào.
Cho tiếp tí bột cà ri vào cho có màu, tí ti thôi, không nó lại bị lạc mất mùi vị ban đầu của sườn.
Cuối cùng đổ 1 lớp dầu ăn, sao cho ngập sườn dồi lên khoảng 1cm.
Ủ tầm 2 tiếng nướng là bao ngon.
Nếu ủ từ 2-3 tiếng, thì không đậy nắp, để ngoài được rồi k cần để tủ lạnh. Nếu để qua đến sáng hoặc trên 5 tiếng, đậy nắp kín, và cho vào ngăn mát tủ lạnh nhá.
