Canh chua thịt viên giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu Canh chua thịt viên giàu dinh dưỡng
Làm thịt viên:
– 500g thịt xay (có thể dùng thịt lợn, thịt bò hoặc trộn lẫn cả 2 loại)
– 1/2 củ hành tây, xắt nhỏ
– Vài nhánh mùi tây
– 1 quả trứng
– Muối và tiêu vừa ăn
Làm súp:
– 2-3 củ cà rốt, xắt hạt lựu
– 2-3 cây cần tây, xắt hạt lựu
– 1 củ hành tây, xắt nhỏ
– 1-2 quả ớt chuông, xắt nhỏ
– 3-4 củ khoai tây, xắt miếng nhỏ
– Vài nhánh mùi tây, xắt nhỏ
– 2 lít nước hoặc nước dùng
– 20ml dầu thực vật hoặc dầu ô liu
– 30ml sốt cà chua
– 30ml nước chanh
Cách làm món Canh chua thịt viên giàu dinh dưỡng
Bước 1:
Rửa sạch các loại rau củ và xắt nhỏ.
Bước 2:
Cho dầu thực vật vào nồi, xào sơ cà rốt, hành tây, ớt chuông và cần tây trong 3-4 phút tới khi có mùi thơm.
Bước 3:
– Cho nước dùng và sốt cà chua vào nồi. Đậy vung lại đun sôi canh, sau đó cho nhỏ lửa và đun trong 15-20 phút tới khi rau đã chín một nửa.
– Cho khoai tây vào nồi và đậy vung đun tiếp.
Bước 4:
– Trộn đều thịt xay, hành tây, trứng, mùi tây, muối và tiêu, sau đó nặn thành từng viên thịt nhỏ.
– Thả thịt viên vào nồi canh và đun thêm 10-15 phút nữa tới khi thịt chín.
– Cho nước chanh vào nồi. Gia giảm gia vị vừa ăn.
Múc canh ra bát, thả mùi tây lên và thưởng thức.
