Cách làm Canh kim chi hải sản

Nguyên liệu:

• 100g bạch tuộc
• 100g tôm
• 200g ngao
• 200gr kim chi (kèm cả nước)
• 1/2 củ cải nhỏ
• 200gr giá đỗ
• Hành lá, hành khô
• Bột mỳ
• Gia vị: muối, đường, dầu ăn

Cách làm Canh kim chi hải sản

– Bạch tuộc rửa sạch, lôi bỏ ruột bên trong, trộn với một ít bột mỳ, dùng tay bóp đều để bạch tuộc ra bớt hết chất nhờn và khử mùi tanh, sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch sau đó, để ráo và cắt khúc ngắn vừa ăn.

– Tôm, ngao rửa sạch.

– Giá đỗ đem rửa sạch, để ráo nước.

– Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Kim chi cho ra bát, nếu kim chi to thì bạn dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn sao cho vừa ăn.

– Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, sau đó đổ bạch tuộc ra bát để riêng.

– Dùng lại nồi đó, đổ vào khoảng 2-3 bát con nước lọc, thêm củ cải trắng vào, tiếp tục đun sôi đến khi củ cải mềm thì cho kim cho vào đun cùng, đun sôi thêm khoảng 3-5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vì nước kim cho đã có sẵn phần gia vị mặn và chua, nên bạn chỉ cần nêm nhạt.

– Tiếp tục cho giá đỗ, bạch tuộc, tôm, ngao vào đun cùng, đun sôi lại một lần nữa thì tắt bếp. Bỏ hành lá thái nhỏ vào rồi múc ra bát lớn.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon