Nguyên liệu làm món chân giò heo hầm củ sen bổ dưỡng
- Củ sen: 300 g
- Giò heo: 400g
- Mắm, muối, gia vị, hạt nêm, hành, tiêu
Chân giò heo hầm củ sen bổ dưỡng
Củ sen bào sạch vỏ, cắt miếng dày khoảng 7mm -8 mm đừng nên cắt mỏng quá lúc hầm củ sen sẽ bị gãy làm cho món ăn không được đẹp, ngâm củ sen vào nước muối loãng.
Giò heo cạo sạch hết lông, trụng qua nước sôi để cho ra hết các bọt bẩn,
Sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh, chặt miếng vừa ăn.
Xếp giò heo, củ sen vào nồi áp suất với 1 lít nước, ½ muỗng café muối, 1 muỗng café đường.
Đậy kín, đặt lên bếp đun sôi với lửa lớn,
Sau đó hạ lửa thật nhỏ để hầm khoảng 12 -15 phút, sau đó tắt bếp.
Đợi nồi hết nghe tiếng sôi thì mở nắp,
Nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị
Vớt bỏ bớt mỡ trước khi dùng vì giò heo thường có nhiều mỡ,
– Mách nhỏ nếu nhà bạn không có nồi áp suất thì cho giò heo và củ sen vào nồi thường bắc lên bếp ga hoặc bếp than nấu lửa riu riu cho mềm, nhớ mở nắp nồi và vớt bọt cho nước canh trong nhìn món canh ngon hơn. Múc canh ra tô, thêm hành, rắc tiêu, thưởng thức với cơm và nước mắm ớt rất ngon.
