Chay giả mặn món đùi gà chiên chay
Nguyên Liệu :
- Đùi gà chay: 200 gam
- Sườn heo chay: 100 gam
- Sả cây: 5 cây
- Ớt sừng: 2 quả
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê đường
- muối
- hạt nêm chay
- dầu ăn thực vật.
Chay giả mặn món đùi gà chiên chay
- Sơ chế nguyên liệu: Đùi gà chay và sườn heo chay ngâm nước đến khi mềm rồi xả sạch và vắt ráo; Sả và ớt cắt lát xéo.
- Các loại thịt chay trên ướp với ½ lượng gia vị, để khoảng 10 phút cho ngấm. Làm nóng chảo với dầu, chiên sơ hai loại thịt chay rồi để riêng.
- Chuẩn bị 1 chảo khác, phi thơm sả với dầu ăn, tiếp đó cho ớt sừng + bột nghệ + đường + muối + hạt nêm chay vào đảo đều. Cho đùi gà và sườn heo đã chiên sơ vào, xào cho tới khi tất cả thấm đều gia vị thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.
- Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
