Chè trôi nước khoai lang tím tuyệt vời Ẩm thực Việt Nam Món ngon dễ nấu

Nguyên liệu chè trôi nước khoai lang tím tuyệt vời

– Khoai lang màu tím: 2-3 củ
– Bột nếp: 2 lạng
– Đường nâu: 1/4 chén
– Gừng: 1 nhánh
– Mè rang vàng thơm
– Nhân: 2 lạng đậu xanh không vỏ, nửa muỗng cafe muối, 1 muỗng súp đường cát trắng, hành khô
– Nước cốt dừa pha (tùy thích): 200 ml nước cốt dừa, xem CÁCH LÀM NƯỚC CỐT DỪA, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột năng.

Hướng dẫn cách làm chè trôi nước khoai lang tím tuyệt vời

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên mua khoai lang tím về đem gọt bỏ vỏ rửa sạch, sau đó đem hấp chín rồi đem nghiền thật nhuyễn ra nhé

Sau đó bạn đem trộn khoai lang cùng với bột nếp. Nhưng không cần thêm gia vị. Đổ nước ấm vào hỗn hợp. Sau đó vừa đỏ vừa nhồi cho tới khi mà tay bạn thấy mịn dẻo vừa thì mới dừng lại nhé

Tiếp tục đậy bột cho kín, ủ chừng nửa tiếng đợi bột nở

Đậu xanh mua về đme đãi qua nhiều nước cho sạch, sau đó đem vào hấp chín rồi đem nghiền hoặc xay cho thật mịn

Bắc chảo lên bếp sau đó đem cho vào một chút dầu ăn,

Cho hành khô băm vào phi thơm lên,

Trút đậu xanh cùng với muối và đường vào xào cho tới khi mà đậu xanh se khô lại nhé

Tắt lửa và đợi cho đậu xanh nguội thì xoe đậu thành từng viên tròn nhỏ

Bột khoai lang tím sau khi ủ thì đem lấy ra ngoài. Bẹo một nắm nhỏ bột rồi đem vo tròn, rồi đem ép cho bẹp, sau đó đem đặt nhân vào giũa, đậy mí bột kín lại rồi đem xoe lại lần nữa cho tròn. Sao làm lần lượt cho đến hết bột và nhân nhé