Công thức làm giò chay từ mì căn
Nguyên liệu :
- 300g bột mì căn
- 40g bột quinoa
- 40g men dinh dưỡng
- Gia vị chay : Tiêu, muối, ớt bột, đường, dầu hào, xì dầu.
- 2 cây boa rô
- Lá chuối
Công thức làm giò chay từ mì căn
- Cho lần lượt bột mỳ căn, bột quinoa, men dinh dưỡng + 1 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng ớt bột vào một tô lớn sau đó trộn đều.
- Sử dụng 1 bát lớn khác cho 250ml nước ấm + 1 muỗng đường + 1 muỗng canh tiêu hột,
- Cho 2 muỗng canh dầu hào chay + 2 muỗng canh dầu mè + 100ml nước tương (xì dầu) + ½ chén boaro phi với dầu cho thơm vào trộn đều.
- Cho hỗn hợp nước trên vào nguyên liệu chuẩn bị phần 1 sau đó trộn đều cho hỗn hợp thật dẻo thật mịn là được.
- Bạn trải lá chuối ra một mặt phằng sau đó cho hỗn hợp trên vào cuộn tròn thật chặt tay sau đó buộc bằng lạt.
- Đun 1 nồi nước sôi rồi cho giò vào luộc. Bạn lưu ý luôn để nước sôi ngập giò nhé. Đun sôi 2h thì bóc vỏ cắt khoanh rồi thưởng thức.
- Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
