Nguyên liệu Đông sương trứng sữa thạch rau câu

– 3 quả trứng gà

– 200ml sữa tươi

– 3 thìa sữa đặc

– 1 gói rau câu

– 45 gram đường

– 100ml nước cốt dừa

– Lá dứa

Các bước thực hiện Đông sương trứng sữa thạch rau câu

– Bước 1:

Làm vỡ trứng ra bát, bỏ lòng đỏ trứng gà đi. Sau đó, cho sữa đặc và sữa tươi vào rồi khuấy đến khi hỗn hợp hòa tan thì dừng lại.

– Bước 2:

Cho hỗn hợp trên vào nồi rồi hầm cách thủy khoảng 15 – 20 phút. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng vào khay rồi để vào tủ lạnh để làm đông.

– Bước 3:

Cho bột rau câu và đường ra bát rồi đổ từ từ nước rau câu vào. Sau đó, cho 3/4 hỗn hợp nước rau câu vào nồi cùng với lá dứa và nước cốt dừa. Khuấy đều rồi cho vào nồi đun khoảng 5 – 10 phút.

– Bước 4:

Đợi hỗn hợp rau câu nguội rồi đổ lên trên hỗn hợp trứng và cho vào ngăn mát tủ lạnh để tiếp tục làm đông rau câu.

– Bước 5:

Cho nước rau câu còn lại và nước cốt dừa lên trên lớp rau câu lá dứa rồi cho tiếp vào tủ lạnh. Khi  bột rau câu đã đông, bạn cho ra đĩa rồi cắt thành những miếng vừa ăn rồi thưởng thức.