Nguyên liệu

• Thịt bò: 100 gr
• Rau càng cua: 200 gr
• Chanh hoặc giấm: 1/2 trái chanh hoặc 1/2 muỗng canh giấm
• Hành tây: 1/2 củ
• Cà chua: 1 trái
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 2 tép
• Ớt : 1 trái
• Các gia vị thông dụng: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, tiêu xay, đường,…

Gỏi bò trộn rau càng cua chua ngọt

Sơ chế

– Tỏi và ớt rửa sạch băm nhuyễn.

– Hành tím cắt lát mỏng.

– Rau càng cua rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 10 phút lấy ra để ráo, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh cho rau có độ giòn.

– Thịt bò rửa sạch cắt lát mỏng rồi ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm. Để khoảng 15-30 phút cho thịt bò thấm gia vị.

– Hành tây rửa sạch cắt lát mỏng,

– Cà chua rửa sạch cắt múi cau.

Xào thịt bò

– Làm chảo nóng với dầu, phi tỏi cho thơm rồi cho thịt bò vào xào.

– Thịt bò tái chín thì cho hành tây vào đảo đều nêm vừa miệng thì tắt bếp rắc tiêu lên trên.

Làm nước trộn gỏi

– Lấy 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước, nước cốt nửa trái chanh hoặc 1/2 muỗng canh giấm trộn tất cả vào với nhau rồi khuấy đều cho tan.

– Hành tím cắt mỏng cho vào chảo dầu nóng phi thơm.

Trộn gỏi

– Lấy thịt bò đã xào, rau càng cua đã rửa sạch trong tủ lạnh, hành tây, cà chua tất cả cho vào tô lớn.

– Đổ nước mắm trộn gỏi đã làm ở trên vào tô rồi trộn đều 3 phút cho thấm gia vị.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon