Chân gà rửa sạch với muối và rượu trắng cho hết mùi hôi, cắt bỏ móng. Luộc chân gà với 1 đốt gừng trong 10 phút. Vớt chân gà ra đĩa, ngâm vào bát nước lạnh, sau đó cho ngăn mát tủ lạnh 2 giờ để phần da gà săn lại, khi lọc không bị rách và da gà sẽ có độ giòn.

Cách rút xương chân gà: Dùng dạo nhọn khía từng ngón chân gà sau đó dùng tay bẻ từng đốt xương gà rồi lần lượt tách phần da xuống tận cổ chân.

Cà rốt bào sợi, dưa chuột thái lát. Hành tây gọt vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước pha giấm khoảng 20 phút cho hành bớt hăng, sau đó vớt ra, để ráo.

Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ: 2 đường, 3 mắm, 3 nước, 1,5 nước cốt chanh (hoặc dấm), 1 thìa tương ớt, tỏi, ớt băm nhỏ.

Cắt nhỏ chân gà rút xương cho vào tô cùng với hành tây, dưa chuột và cà rốt,

thêm rau thơm thái nhỏ, rưới phần nước trộn nộm vào

đảo đều trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bày nộm ra đĩa và thưởng thức.

Như vậy bạn đã hoàn thành xong món chân gà rút xương ngon đơn giản tuyệt vời cho mâm cơm gia đình bạn rồi đó nhé.

Dùng với chấm nước mắm chua ngọt

– Chấm nước mắm chua ngọt hay chấm mắm tôm đều ngon,

Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết.