Nguyên liệu làm chả thập cẩm
- + 150 gr tôm không vỏ
- + 150 gr cá fillet
- + 1 củ hành tím băm
- + 30 gr tinh bột bắp
- + 3 tép tỏi băm
- + 1 muỗng canh sả băm nhuyễn
- + 1/3 củ cà rốt băm
- + 1/3 muỗng cà phê tiêu
- + 1 nhánh hành lá băm
- + 1 muỗng cà phê nước mắm
- + chút muối
- + 1/3 muỗng cà phê bột nêm
- + 1 muỗng cà phê đường
Hướng dẫn cách làm chả thập cẩm
Sơ chế nguyên liệu :
Cá tôm đem rửa thật sạch lau khô rồi đem để vào ngăn đá của tủ lạnh nhé. Bạn để như vậy 45 phút thì đem lấy cá tôm ra cho vào máy xay nhuyễn cùng với bột bắp khoảng 2 phút là ok nhé
Sau đó bạn đem cho cá tôm vào tô cùng với nguyên liệu và các loại gia vị đã được chuẩn bị ở trên nhé, sau đó bạn đem bao tay vào và đem trộn thật đều lên nhé. Sau đó đem thoa chút dầu ăn lên tay như thế sẽ không bị dính khi bạn viên từng miếng trả cá tròn tròn nhé – dẹp dẹp rồi bạn đem đi hấp khoảng 3 phút nhé
Chiên chả cá:
Bạn đem cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun cho sôi lên rồi đem thả những miếng chả thập cẩm mà bạn đã làm bước 2 vào chiên với lửa vừa hơi cao cho đến khi chả vàng đều cả hai mặt, đẹp như ý thì bạn đem vớt ra đĩa và có lót săn giấy thấm dầu nhé
Cuối cùng là khâu trình bày bạn đem chả thập cẩm cho ra đĩa cùng với rau thơm và dưa leo cùng với xà lách
