Nguyên liệu

• 150g bột mì
• 3 quả trứng gà
• 50g đường cát trắng
• 50g bơ
• 1 chút muối
• 300ml sữa tươi không đường
• Hương vani

Hướng dẫn làm bánh crepe Pháp

Bước 1: Trộn bột

Ray bột để làm mịn, cho bột vào âu trộn sau đó dùng muỗng để tạo thành một lỗ trũng ở giữa. Đập trứng vào vùng trũng, thêm chút đường và trộn đều.

Tiếp theo là cho chút muối, bơ, hương vani và 150ml sữa tươi vào trộn đều. Cho phần sữa tươi còn lại vào tiếp tục khuấy trộn hỗn hợp đến khi bột mịn thì dừng.

Ngoài cách ở trên, bạn có thể trộn bột với máy xay sinh tố bằng cách cho bột, sữa, trứng, bơ, muối, đường và vani vào máy. Đậy nắp rồi xay trộn cho đến khi mịn, khoảng 20 giây

Bước 2: Làm bánh crepe

Bắc chảo lên bếp làm nóng với lửa to vừa. Dùng tay nhúng nước rồi vảy vài giọt vào chảo, nếu nghe tiếng xèo xèo thì chảo đã đủ nóng lúc này bạn hãy hạ lửa.

Dùng vá múc hỗn hợp bột cho vào chảo và tráng đều xung quanh như tráng bánh xèo.  Lượng bột nhiều hoặc ít sẽ quyết định kích cỡ của chiếc bánh crepe sau khi thành phẩm. Do đó tùy vào sở thích mà bạn có thể cho nhiều hoặc ít bột nhé.

Rán bánh khoảng 2 phút hoặc đến khi thấy bánh chín vàng. Bánh chín sẽ xuất hiện bong bóng và lỗ xung quanh viền bánh, lúc này hãy lật bánh lại nhẹ nhàng.

Tiếp tục rán chín vàng mặt còn lại rồi lấy ra cho vào dĩa.Nếu muốn bánh có màu vàng sẫm hơn, bạn nên rán mỗi mặt bánh thêm 30 giây là được.