Nguyên liệu

• Thịt lợn xay : 100 gr
• Tôm nõn : 200gr
• Bí đao : 3 – 4 khúc mỗi khúc dài khoảng 5 – 8cm
• Hành khô: 3 củ
• Nấm hương : 5-7 tai
• Cà rốt  : 1 củ
• Hành lá : 5-6 nhánh
• Gia vị các loại

Hướng dẫn làm bí đao cuộn thịt

Sơ chế bí đao

– Sau khi gọt vỏ bí đao, bạn dùng dao thật sắc lạng bí xanh thành những dải bí dài hết cỡ có thể.

– Chú ý trong quá trình lạng bí, nếu bị đứt thì cũng không sao, miễn là miếng bí của bạn dài tầm khoảng 10cm là được.

Làm nhân bí đao cuộn thịt

– Xay nhuyễn thịt nạc vai.

– Rửa sạch tôm, vóc vỏ rồi băm nhỏ hoặc thái hạt lựu.

– Bóc vỏ hành khô, đập dập.

– Nấm hương thái nhỏ.

– Sau đó trộn tất cả những nguyên liệu này với nhau, thêm chút muối, tiêu vào để ướp nhé!

Làm bí đao cuộn thit

– Trải dài miếng bí đao đã lạng vỏ lên thớt, sau đó viên một chút nhân thịt lại rồi đặt vào giữa. Cuộn phần bí đao lại tương tự như khi làm nem rán ấy nhé!

– Để cố định miếng bí đao, bạn dùng tăm ghim lại. Sau đó đặt một nồi nước lên bếp. Nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn,

– Đợi nước sôi thì bạn thả những miếng bí đao cuốn thịt vào, đun sôi một lúc rồi gắp ra. Chú ý bạn không nên luộc bí quá lâu nhé sẽ khiến bí xanh bị vàng.

– Đun lửa to để bí và thịt chín, chú ý phải để ngập nước cho cả bí đao và thịt cùng chín nhé. Hành lá rửa sạch rồi chần qua nước nóng để dùng làm dây buộc.