Hướng dẫn làm cá cơm chiên tỏi ớt

Hướng dẫn làm cá cơm chiên tỏi ớt

Nguyên liệu cần thiết để làm món cá cơm chiên tỏi ớt:

– 400g cá cơm, có thể dùng cá cơm con lớn hay con nhỏ

– 1 thìa canh bột năng

– Vài tép tỏi

– 2 thìa canh mật ong

– 1 thìa canh nước mắm

– 1 thìa nhỏ ớt bột

– Muối, dầu chiên và dầu điều.

Hướng dẫn làm cá cơm chiên tỏi ớt

– Cá cơm rửa sạch, bỏ đầu và ruột cá, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

– Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút.

– Tiếp theo áo đều bên ngoài thân cá một lớp bột năng mỏng.

– Sau đó đun nóng nồi nhỏ, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều.

– Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

– Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.

– Trộn mật ong, nước mắm, ớt bột vào bát nhỏ.

– Đun nóng một thìa nhỏ dầu điều, đổ tỏi vào phi thơm.

– Cho từ từ bát mật ong và nước mắm vào, đun sôi.

– Tiếp theo cho cá đã chiên giòn vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều quanh thân cá, và khô lại , tắt bếp múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm đều ngon.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon

Share this post

Post Comment