Thịt ba chỉ bạn đem ướp với 1 mcf ngũ vị hương cùng với 1 muỗng cafe hành tỏi băm + đường + xì dầu. Sau đó bạn đem bắc nồi cho thịt vào nấu lửa lớn cho thịt se lại, châm thêm một ít nước, đun riu riu cho thịt chín, nước cạn. Sau đó bạn để cho thịt cho nguội rồi sau đó bạn đem thái sợi nhỏ

Bạn chuẩn bị tô lớn, sau đó bạn đem cho thịt thái sợi và các nguyên liệu ở bước 1 vào chung,sau đó bạn đem ướp thêm hành tỏi băm, nước mắm,chút tiêu. Sau đó bạn đem trộn đều lên cho thật đều

Hột gà bạn đem tách riêng 2 lòng đỏ. Sau đó đem cho phần lòng đỏ và lòng trắng còn lại cho vào tô bạn đem trộn chung với các nguyên liệu trên. Đánh thật đều nhé. Cuối cùng mới cho cua đã gỡ thịt vào đem trộn nhẹ nhàng kẻo nát cua nhé,

Chuẩn bị khuôn hấp cho hỗn hợp nguyên liệu đã trộn vào.

Ém cho chắc và không đều. Sau đó bạn đem hấp 20 – 30 phút cho chả chín.

2 lòng đỏ chừa ra ban nãy ra đánh tan với 1 muỗng canh dầu điều, sau đó đợi chả chín thì phết đều lên trên mặt chả. Hấp thêm 1 – 2 phút rồi sau đó đem nhắc ra ngoài nhé