Chuẩn bị làm chè nhãn hạt sen
- – Nhãn lồng: 5 lạng
- – Hột sen tươi: 2 lạng (nếu không có thì mua hạt sen khô về ngâm cho nở)
- – Đường: 1 lạng
Hướng dẫn làm chè nhãn hạt sen
Nhãn bạn đem lột vỏ, sau đó lấy dao nhọn thò vào đỉnh trái nhãn để có thể lách từ từ để tách hệt hột ra nhé. Nhưng mà nhớ cận thận không sẽ làm rách phầm cơm nhãn
Hột sen bạn đem ngâm nở nếu mà là sen khô… Sau đó đem rửa sạch
Đem cho hột sen vô nồi nước, đem hầm chừng khoảng nửa tiếng sau đó thấy hột sen chín mềm vuaè ăn là đủ
sen mềm rồi thì bạn đem trút đường vô nồi rồi đem khuấy nhẹ tay và đều , sau đó đem vặn lửa nhỏ đun chừng 5 phút để cho hột sen ngấm đường
vớt hột sen ra tô
bây giờ bạn đem nhét từng hột senn vô trong phần cơm nhãn đã bỏ hạt
Đem vặn lửa sau đó đem đun sôi lại nồi nước đường,
Sau đó đem cho hết nhãn đã lồng hột sen vô nấu chừng 2 phút,
Tắt bếp. ăn nóng hoặc nguội, hoặc bạn đem cho thêm đá vô nếu bạn thích lạnh
– Món ăn này rất ngon và bổ, giúp ngủ ngon, an thần.
Công đoạn tách hột nhãn và lồng hột sen vô nhãn hơi mất thì giờ, vì vậy nếu muốn làm nhanh bạn có thể không cần lồng vô cũng được. Cái đoạn nhét sen vô nhãn chủ yếu cho đẹp mà thôi.
