Nguyên liệu làm cóc ngâm đường
- – 1kg cóc.
- – 100gr đường vàng (bạn có thể thay thế bằng đường thốt nốt).
- – 1 thìa canh nước mắm.
- – 1 thìa canh bột canh (hoặc muối ớt đều được).
- – 300ml nước đun sôi để nguội.
- – 1 – 3 quả ớt tươi thái lát, bỏ hạt.
- – Bình thủy tinh.
Sơ chế nguyên liệu làm cóc ngâm đường
Đầu tiên bạn đem cóc đem rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi để cho ráo nước nhé
Tiếp tục đem gọt vỏ rồi dùng dầu nhọn của dao khứa đường chữ thật theo chiều dọc của quả cóc. Còn nếu mà bạn mua cóc già và to thì hãy bổ thành những miếng nhỏ cho dễ ăn
Tiếp theo bạn đem số cóc đã được gọt đi rửa cùng với nước muối loãng 1 lúc rồi sau đó bạn đem để cho ráo nước là ok
Hướng dẫn làm cóc ngâm đường
Đem cho hết số đường đã được bạn chuẩn bị cùng với nước đem đun sôi để cho nguội vào nồi rồi sau đó đem dùng thìa khuấy đều lên
Tiếp tục đem bắc nồi lên trên bếp sau đó đem đun cho đến khi mà đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì bạn hãy đem tắt bếp đi nhé sau đó đem để nguội
Cho nước mắm, bột canh vào nồi sau đó đem khuấy đều đem cho tan hết,
Bạn đem cho hết số cóc đã được sơ chế vào,
Sau 1 ngày cóc ngâm đường sẽ ăn được. Còn nếu bạn muốn cóc ngâm để được lâu thì bạn hãy cho cóc vào lọ thủy tinh, sau đó đem đậy nắp rồi đem để vào ngăn mát của tủ lạnh để ăn dần
