Hướng dẫn làm đậu phụ kho tương

Nguyên liệu

(Cho 4 người ăn)

• Đậu phụ: 5 bìa
• Tương: ½ bát con
• Hành lá: 1 cụm nhỏ
• Hành tím: 2-3 củ
• Ớt hiểm: 2 quả
• Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn làm đậu phụ kho tương

Bước 1:

– Hành lá cắt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

– Hành tím bọc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Ớt rửa sạch, thái lát.

– Đậu rửa qua với nước lạnh, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

– Chọn 1 chiếc chảo có nắp đậy, cho đậu vào rán vàng đều các mặt rồi vớt đậu ra, để ráo dầu.

– Dùng thìa hớt hết các mảng đậu nhỏ còn sót lại trong chảo, cho hành tím vào phi thơm lên rồi cho đậu và tương vào chảo.

– Thêm ½ bát con nước, ½ thìa café muối, ½ thìa café đường, ½ thìa cafe hạt tiêu và ớt vào chảo, đảo nhẹ nhàng, đều tay cho gia vị tan hết, thêm gia vị nếu cần.

– Đậy nắp chảo lại, om đậu trong 4 – 5 phút để đậu ngấm đều gia vị, cho hành lá vào đảo nhẹ rồi tắt bếp. Cho đậu ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon