Hướng dẫn làm gà nướng chao đỏ

Nguyên liệu

• 1 con gà: 1,2-1,5 kg
• Nước chao: 30 ml
• Chao đỏ: 3 viên
• Mật ong: 1 thìa canh
• Dầu hào: 1 thìa canh
• Rượu nấu ăn: 2 thìa canh
• Sả bằm: 1/2 thìa cà phê
• Hành tím bằm: 1/2 thìa cà phê
• Hành lá xắt nhuyễn: 10gr
• Gừng băm nhuyễn: 5gr
• Bột ngọt, ớt bột: 1/4 thìa cà phê

Hướng dẫn làm gà nướng chao đỏ

– Rửa sạch gà, chà thân gà với rượu trắng để khử mùi hôi. Để ráo nước rồi chặt gà thành những miếng vừa ăn.

– Nghiền nhuyễn các viên chao đỏ, trộn với bột ngọt, dầu hào, mật ong, rượu, hành tím bằm, sả bằm, ớt bột với nhau.

– Ướp gà với hỗn hợp gia vị trên, cuối cùng cho hành lá, gừng xắt nhuyễn vào, trộn đều. Đặt thịt gà vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng để thấm gia vị.

– Làm nóng lò nướng, xếp thịt gà lên khay, nướng thịt với khoảng 15 phút với nhiệt độ 200 độ C. (Giữ lại phần hồn hợp ướp thịt gà)

– Trút thịt gà trên khay vào hỗn hợp gia vị ban đầu, đảo đều để gia vị áo một lớp mỏng. Cho thịt gà vào lò nướng, tiếp tuc nướng khoảng 15 phút với nhiệt độ 250 độ C.

– Cuối cùng bày thịt gà nướng chao ra đĩa và chấm kèm với muối tiêu chanh.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon