Bột mì bạn đem cho vào âu, sau đó đem cho từ từ nước ấm pha muối vào sau đó đem mang bao tay vào đem trộn đều lên, sau đó đem nhồi thêm vài phút. Lúc này bột mì hơi khô

Cho tiếp thêm viên bột vào bao nilon, sau đó đem dùng cây cán bột, cứ cán mỏng phần bột rồi sau đó đem gấp lại, cán tiếp…

Bạn cứ làm nhiều lần như thế để cho đến khi bột mịn và dẻo

Cứ để cho phần bột vào bên trong bao nilon để như thế để cho bột nghỉ 20 đến 30 phút

Sau đó cuối cùng lấy bột ra khỏi bao, sau đó đem rắc chút bột năng lên và đem cán mỏng và dài

Gấp bột thành nếp ( như bạn gấp hình chiếc quạt ) Sau đó đem sử dụng dao cắt sợi. Khi mà cắt bột xong thì bạn giữ cho mì rời ra

Nấu 1 nồi nước với 1 muỗng cà phê dầu. Khi nước sôi cho mì vào luộc chín (muốn biết mì chín hay chưa bạn cần phải ăn thử).

Chuẩn bị nấu một nồi nước với 1 muỗng cafe dầu. Khi mà nước sôi thì bạn đem cho mì vào đem luộc chín ( muốn bít mì chín hay chua bạn cần phải ăn thử )

Khi mì chín, đổ mì ra rổ và xả qua nước lạnh để loại bỏ hết bột bám xung quanh. Giờ bạn đã có những sợi mì udon tươi bóng, mướt, ăn dai dai ngon như ý.