Hướng dẫn làm món gà hầm bí đỏ

Nguyên liệu

(Cho 4 – 5 người ăn)

• Gà ta: 1kg
• Bí đỏ: 1 quả to (2 – 3kg)
• Đậu Hà Lan: 200gr
• Nước dừa tươi
• Hành khô, tỏi, gừng
• Gia vị: đường, muối, hạt tiêu, xì dầu, dầu mè

Hướng dẫn làm món gà hầm bí đỏ

Bước 1: Sơ chế thịt gà

– Thịt gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào nước sôi luộc sơ rồi vớt ra để nguội.

– Ướp thịt gà với 2 thìa cafe muối, 2 thìa cafe nước tương, 2 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe đường và ½ thìa cafe hạt tiêu, dùng tay bóp nhẹ để thịt gà ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Bí đỏ rửa sạch, cắt khoanh tròn khoảng 1/5 quả bí tính từ cuống bí trở xuống để tạo thành hình cái nồi và vung xinh xắn, lấy thìa nạo hết phần ruột bí bên trong đi. Nếu khéo tay bạn có thể cắt hình răng cưa, trông sẽ bắt mắt hơn rất nhiều.

– Hành khô, tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Đậu Hà Lan luộc sơ, vớt ra để riêng

Bước 3: Chế biến

– Gà ướp được 30 phút thì bạn cho gà và đậu vào trong quả bí đỏ,rưới nước cốt dừa và hành, tỏi, gừng băm lên trên rồi đem hầm hoặc hấp cách thủy khoảng 20 – 30 phút. Trong quá trình hấp, hầm bạn có thể nêm thêm gia vị nếu cần.

– Khi gà chín, bạn lấy nguyên quả bí đỏ ra đặt lên đĩa hoặc múc ra đĩa, trang trí bằng rau mùi.