Hướng dẫn làm món thịt bò nấu đậu
Nguyên liệu:
- 500gr thịt bò
- 2 củ cà rốt
- 1 bịch nước dừa
- 200gr đậu trắng
- 100gr đậu Hà Lan
- 20gr cà ri hột
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột năng,…
- Tỏi: ½ củ
- Hành tím: 1 củ
Hướng dẫn làm món thịt bò nấu đậu
– Hành tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ.
– Cà rốt thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
– Thịt bò đem rửa với nước muối loãng, sau đó cắt miếng vừa ăn.
– Đem thịt bò ướp với muối, tiêu, đường, tỏi băm nhỏ, hạt nêm, dầu ăn
– Đậu trắng ngâm trước khoảng 1 tiếng hay 30 phút.
– Đặt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn và hành tím băm nhỏ vào phi cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào. Khi thịt bò săn lại thì bạn tiếp tục cho nước dừa vào nấu cùng.
– Đợi cho nồi thịt bò sôi lên, nêm nếm lại xem có vừa ăn hay không và nên đổ thêm nước vào nấu cùng.
– Đặt một cái chảo khác lên bếp, cho ít dầu và cà ri hột vào, dầu ăn bạn có thể đổ hơi nhiều 1 chút để chế biến màu đỏ cho món bò nấu đậu. Khi hột cà ri đã cho màu đỏ thắm, bạn tắt bếp, chắt phần nước màu này vào nồi soup, sau đó dùng giá khuấy đều nồi thịt bò.
– Khi thịt bò đã hầm được 30 phút, bạn cho phần đậu trắng vào nấu cùng. Sau 15 phút thì bạn tiếp tục cho đậu Hà Lan và củ cà rốt vào nấu cùng. Nêm lại xem có vừa ăn hay không.
– Sau đó tắt bếp, múc thịt bò ra tô, cho thêm ít rau mùi và tiêu đen xay nhuyễn vào.
