Nguyên liệu làm thịt ba rọi kho tiêu
- Thịt ba chỉ: 3 lạng
- Dầu hào: 2 thìa cf
- Đường: 1 thìa cf
- Nước mắm: 1 thìa cf
- Nước hàng: 1 thìa cf
- Bột ngọt: 1/2 thìa cf.
- Tỏi: 2 tép, đập dập
- Ớt tươi, tiêu xay
Hướng dẫn làm thịt ba rọi kho tiêu
Ba chỉ bạn mua về sau đó đem thấm khô, rồi sau đó đem xát muối để cho đỡ hôi rồi bạn đem rửa sạch nhé. Sau đó bạn đem chần sơ qua nước sôi để tầm khoảng 3 phút sau đó đem vớt ra và rửa lại bằng nước sạch. Để cho ráo nước. Sau đó đem xắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn nhé.
Bắc nồi kho sau đó đem cho thêm một chút dầu ăn sau đó đem trút thịt và xào, sau đó đem bỏ thêm tỏi đem đạp dập, ớt đỏ và nước hàng vào kho cùng với thịt. Bạn đem kho cho tới khi mà mỡ tan bớt, đợi cho thịt săn vàng thì bạn nêm tiếp nước mắm, dầu hào, đường vào đem trộn lên rồi đem kho thêm khoảng tầm 5 phút
Châm thêm khoảng 300 ml nước vào thịt,
Nấu với lửa riu riu cho tới kho mà nước còn 1/3 nhớ nêm nếm lại,
Sau đó đem kho tiếp cho tới khi nào mà nước cạn queo ( nhớ coi chừng cháy nhé ) Sau đó đem tắt bếp đi và đem rắc tiêu lên nữa là bạn có thể sử dụng được rồi đó