Đầu tiên thịt ba rọi mua về đem cạo sạch lông rồi sau đó đem rửa sạch để cho ráo nước.

đem cắt thành những miếng dài khoảng từ 10 đến 15 cm.

ướp cùng 2 muỗng nước mắm, 2 củ hành tím băm nhuyễn. Cùng với  3 muỗng tương ớt và một ít ớt bột, 1 muỗng dầu ăn ướp nhất là 1 giờ,

Bạn nhặt rau : Sau đó đem rửa sạch rau và dưa leo
Tiếp tục làm nước mắm chua cay : Đâm 3 trái ớt cùng với 1 tép tỏi nhỏ, sau đó đem pha cùng với 2 muỗng nước sau đó đem quậy dều cho tan cùng với một ít bột nêm và đường rồi sau đó bạn đem cho 1.5 muỗng nước mắm và nước 1 trái tắc vào. Sau đó nêm nếm lại cho đủ vị chua ngọt cay là được nhé
Cuối cùng bạn đem cho than hoa đã đỏ. Bạn để vỉ lên nướng cho vàng là được.

Sau đó bạn đem cắt lát mỏng.

Đem ăn kèm với rau và dưa leo. Sau đó đem chấmn ước mắm chua cay

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon