Nguyên liệu
- – 3 quả trứng gà to
- – 3 muỗng canh nước dashi (nước chiết xuất từ rong biển và cá bào của Nhật)
- – 1 muỗng canh rượu mirin (rượu nấu ăn của Nhật)
- – 1 muỗng canh xì dầu
- – 2 muỗng cà phê đường
- – 2 nhúm muối
Lưu ý: Bạn có thể mua các gia vị trên ở các siêu thị bán đồ Nhật. Tuy nhiên, bạn cũng không cần các gia vị trên, có thể làm trứng chiên kiểu gia vị Việt Nam như nước mắm, đường, mì chính…
Hướng dẫn làm trứng cuộn chiên
Khuấy đều các gia vị trong một bát.
Trứng gà bạn đem đánh tan trong một bát lớn
Sau đó bạn đem đổ hỗn hợp gia vị vào trứng gà , rồi bạn đem khuấy đều lên
Sử dụng giấy thấm dầu, đem thoa thêm một lớp dầu ăn mỏng trong một chảo chống dính nhỏ hình chữ nhật
Đun nóng chảo, sau đó, đổ một ít trứng vào để tráng một lớp mỏng. Khi mặt trên của trứng se lại, nhẹ nhàng dùng đũa cuộn trứng.
Đun nóng chảo, sau đó đem cho một ít trứng vào để tráng một lớp mỏng. Khi mà mặt trên của trứng se lại bạn hãy nhẹ nhàng sừ dụn đũa để cuộn trứng
Đẩy cuộn trứng sang một góc chảo rồi bạn tiếp tục bạn đem thoa một lớp dầu mỏng lên trên chảo, sau đó bạn đem đổ thêm một lớp trứng mỏng nữa. Sau khi mặt trứng se, sử dụng đũa, đem cuộn trứng từ cũ sang trứng mới và lại đẩy cuộn trứng này về góc chảo nhé
Tương tự bạn cứ làm vậy cho hết trứng. Nếu bạn cuộn trứng to vừa đủ bạn có thể để làm mẻ trứng mới
Đổ cuộn trứng nhẹ nhàng ra mành tre, cuộn mành tre lại, dùng chun cột nhẹ mành tre. Để trứng như vậy trong 5 phút sau đó cho ra, cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa.
Đổ cuộn trứng nhẹ nhàng ra mành tre, Sau đó đem cuộn mành tre lại, dùng chun để cột nhẹ mành tre. Để trứng như vậy bên trong 5 phút sau đó bạn đem cho ra, rồi sau đó đem cắt miếng vừa bày ra đĩa
– Trứng cuộn chiên ăn với tương ớt hay xì dầu đều ngon!
