Nguyên liệu làm vịt nướng xá xíu
- 3 miếng ức vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt
- 1 muỗng canh đường; 4 muỗng canh nước mắm;
- 1 muỗng canh rượu mai quế lộ hay rượu trắng;
- 2 gốc rau mùi;
- 2 phần gốc hành lá;
- 1 củ hành tím;
- 1 muỗng cà phê bột nêm;
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu;
- 1 muỗng canh dầu hào;
- 2 tép tỏi;
- 1/2 muỗng cà phê nhỏ nước màu đỏ thực phẩm
Hướng dẫn làm vịt nướng xa xíu
Đầu tiên thịt vịt bạn đem rửa sạch với nước gừng và muối, sau đó bạn đem xả qua nước lạnh để cho ráo nước
Hành lá, gốc rau mùi, tiêu tỏi, hành tím bạn đem cho vào cỗi giá nhỏ. Sau đó đem cho các nguyên liệu này giã nhỏ thì bạn đem ướp thịt càng thơm và ngon hơn so với dùng dao băm nhé
Thịt ở bước 1 cùng với hỗn hợp gia vị gia nhỏ ở bước 2 và các loại gia vị còn lại đem cho hết vào một tô to ,sau đó đem mang bao tay đem trộn đều
– Lấy màng thực phẩm để bọc miệng tô cho vào ngăn mát của tủ lạnh bạn đem để qua đêm cho thịt thật thấm. Sau đó bạn đem xếp thịt ra khay có lót sẵn giấy nến
Lò nướng bật trước 10 phút ở nhiệt độ ở 200 đến 220 độ C. Sau đó bạn đem cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng thêm khoảng 10 phút. Sau đó bạn đem phết nước ướp thịt lên trên miếng thịt nướng tiếp. Cứ cách 10 phút thì bạn lại phết thêm 1 lần. Khoảng 3 lần là thịt lên màu khá đẹp và cũng vừa đủ thời gian để thịt chín
– Thịt vịt xá xíu thái lát rồi xếp ra dĩa, trang trí hoa dưa leo và xà lách, cà chua cùng ít cơm nóng. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy thử làm rồi cùng cả nhà thưởng thức thôi.
