Nguyên liệu làm cá rô phi rán giòn
- – 1 con cá rô phi
- – Muối trắng
- – 1 quả chanh tươi
- – Các loại rau: mùi tàu, kinh giới, rau mùi, rau húng quế,…
Hướng dẫn món cá rô phi rán giòn
Bước 1 : Sơ chế cá rô phi
– Cá rô phi mua về đem rửa sạch, sau đó đem mỏ bỏ hết phần đen bên trong bụng cá đi , bỏ mật và ruột cá. Sau đó bạn sử dụng dao để khía cá theo chiều ngang. Cách này thì sẽ giúp cá bạn chín nhanh và đều hơn trong quá trình rán. Bước này bạn nên thực hiện cận thẩn một chút để tránh làm vỡ mật cá sẽ khiến rất ăn và khó ăn
– Cho thêm một ít muối vào để ướp cá.
Sau đó bạn đem vắt nước cốt chanh vào để ngâm khoảng 5 phút, sau dó bạn đem làm sạch lại cá với ước.
Bạn chỉ nên ngâm khoảng 5 phút thôi nhé,
Bước 2: Rán cá
Cho dầu ăn vào chảo, sau đó đem đặt lên trên bếp và đun nóng.
Cho đến khi dầu sôi thì bạn đem cho vài hạt muối bỏ vào chảo nhé, cho cá vào rán,
Khi đó các mặt dưới mà chín vàng thì mặt trên sẽ nóng hơi dầu, chiên sẽ không bị tanh,
sát chảo khi bạn lật nhé. Khi nào cá chín vàng thì bạn đem lật mặt kia còn lại đem rán vàng nốt
