Nguyên liệu làm sấu ngâm mắm ớt
- + Sấu xanh: 300g
- + Nước mắm loại thường: 300ml
- + Nước sôi để nguội: 50ml
- + Tỏi: 2 củ
- + Ớt chỉ thiên: 7-8 quả
- + Muối sạch, đường, lọ thủy tinh
Hướng dẫn món sấu ngâm mắm ớt
Sấu mua về bạn đem rửa cho sạch. Sau đó sử dùng dao để cạo hết đi phần vỏ chát ở bên ngoài nhé.
Thả vào một chậu nước có hòa cùng với một chút muối để cho sấu không thị thâm. Khi ngâm sấu trong khoảng 1 tiếng để chất chua trong sấu ra bớt.
Tiếp tục đem đổ sấu ra rổ, sau đó đem rửa sạch lại bằng nước lạnh vài lần. tiếp tục đem đun sôi 1 nồi nước rồi đem đổ qua rổ sấu để chần qua nhé.
Lọ thủy tinh thì bạn cũng đem tráng qua nước sôi và để khô hoặc sử dụng khăn lau khô. Đây chính là bí quyết giúp sấu không bỉ nổi váng đấy nhé
Bạn đem đổ 300ml nước mắm vào một cái nồi sạch, cho thêm 100ml nước lạnh, cùng 1 vài thìa đường,
Sau đó đem đặt lên bếp đem đun cho sôi.
Bạn cho thêm đường bởi đường sẽ giúp cho món sâu không bị mặn hay bị chua chát nhé,
Ớt chỉ thiên bạn đem rửa sạch, sau đó đem cắt bỏ đi phần cuống.
Tỏi đem bóc vỏ sau,
Bạn xếp sấu vào trong lọ thủy tinh, xếp tỏi và ớt xen kẽ với sấu để cho vị cay được ngấm vào từng quả sấu.
Bạn đem đổ nước đã được đun sôi vào để nguội và đậy kín nắp.
3 ngày sau khi mà các gia vị đã ngấm đủ vào sấu thì là bạn có thể ăn được