Hướng dẫn nấu món gà om nấm
Nguyên liệu
- 500gr thịt gà (chọn phần má đùi)
- 50gr nấm hương khô
- 100gr cà rốt
- 1 miếng gừng
- 1 củ hành tím
- Rau thơm, mùi tàu
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt
Hướng dẫn nấu món gà om nấm
– Thịt gà mua về xát muối rửa sạch với nước lạnh cho hết mùi hôi, sau đó chặt miếng vừa ăn rồi đem ướp với một chút muối, tiêu, bột ngọt.
– Rau thơm, mùi tàu nhặt sạch, rửa qua rồi ngâm nước muối loãng tầm 15 – 20 phút thì vớt ra. Mùi tàu thái khúc khoảng 5cm.
– Cà rốt nạo vỏ, thái miếng to vừa, tỉa hoa. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Gừng rửa sạch đập dập, băm nhỏ.
– Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, sau đó vớt ra, để ráo.
– Đặt chảo lên bếp thêm chút xíu dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành gừng vào phi thơm, sau đó cho gà vào đảo qua để gà ra bớt mỡ và xém cạnh.
– Tiếp theo cho nấm, cà rốt vào chảo xào chung. Đong 1 bát tô nước đổ vào đun đến khi sôi.
– Nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi vặn nhỏ bếp, đậy vung lại om liu riu thêm khoảng 15 phút nữa đến khi nước gần cạn, thịt gà mềm thì tắt bếp.
– Cho gà ra đĩa, rắc rau thơm, mùi tàu, một ít tiêu lên trên và thưởng thức.
Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon