Nguyên liệu làm thịt ba chỉ rán giòn ngon :
– 300g thịt ba chỉ
– 1/2 gói ngũ vị hương
– 1 củ tỏi (bào nhuyễn)
– 10ml rượu trắng
– 10ml giấm
– Đường, muối, hạt tiêu
Cách làm thịt ba chỉ rán giòn ngon :
Các bạn đem cho đường, muối, ngũ vị hương,hạt tiêu, rượu trắng, tỏi bào vào đem trộn đều với nhau để làm gia vị tẩm ướp nhé
Các bạn hãy đem xoa đều hỗn hợp gia vị ướp lên trên bề mặt của miếng thịt ( trừ phần bì )
Sau đó bạn đem xoa phần muối hạt to lên bề mặt phần bì. Sau đó bạn đem ướp thịt khoảng 2 giờ. Nhưng mà chú ý ướp các bạn để phần bì lên trên để phần này luôn khô ráo nhé
THịt sau khi đem ướp xong các bạn để cho ráo nước. Sau đó dùng tăm nhọn hoặc kim xiên đều lên trên toàn bề mặt của miếng bì rồi đem quét nhẹ giấm lên phần bì này. Bạn cần quét nhẹ tay để thịt không bị chua
Bạn đem cho một ít dầu ăn vào chảo rồi sau đó đem cho phần bì vào chảo rán trước. Nếu mà miếng thịt quá to thì các bạn nên cho thịt vào hấp khoảng 15 phút để trước khi tẩm ướp thịt khi bạn quay xong bị sống không nhé
Khi thấy phần bì đã vàng và giòn rồi thì các bạn lật miếng thịt lại và rán cho đến khi thịt chín đều. Vậy là bạn đã có món thịt ba chỉ chiên giòn rồi.
