Kho chay với Bí ngòi cà chua
Nguyên liệu:
- 1 quả bí ngòi (thái miếng)
- 5 quả cà chua
- 5 nhánh tỏi (bóc vỏ, nghiền nhỏ)
- 30ml dầu ô-liu
- 2g ngũ vị hương
- Muối kosher
- Hạt tiêu
Kho chay với Bí ngòi cà chua
- Đun nóng dầu ô-liu trong chảo rồi cho tỏi vào đảo.
- Tiếp đến, bỏ bí ngòi cùng một ít muối, hạt tiêu rồi đảo đều lên khoảng 4-5 phút.
- Lấy một chiếc chảo khác, cho cà chua vào, đun nóng, rồi ép từng miếng để ra hết sốt. Sau đó cho gia vị ngũ vị hương vào sốt cà chua, khuấy đều lên.
- Cuối cùng, cho bí và sốt cà chua vào trong nồi kho, đóng nắp lại và đun khoảng 5-10 phút.
- Đưa món ăn ra và thưởng thức.
- Dù chỉ mới xuất hiện trong một thời gian ngắn, bí ngòi đã được người Việt áp dụng vào rất nhiều món ăn. Nhờ công dụng với sức khỏe, cũng như vị ngọt thanh, bí ngòi rất là nguyên liệu phổ biến trong các món kho chay dễ làm.
- Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, những món kho luôn được người Việt Nam lẫn khách du lịch nước ngoài ưa thích. Sự kết hợp của hương vị đậm đà từ các nguyên liệu làm nước sốt tạo nên một món chay kho tinh tế trên bàn ăn. Là người ăn chay, bạn đã biết cách làm những món kho chay ngon đúng điệu?
