Làm bánh Flan Caramen ngon tại nhà

Làm bánh Flan Caramen ngon tại nhà

Nguyên liệu làm bánh Flan Caramen ngon tại nhà

  • + Trứng gà: 4 quả
  • + Sữa đặc có đường: ½ hộp
  • + Nước sôi: 570 ml
  • + Sữa tươi: 1 hộp 180ml
  • + Đường kính: 3 thìa canh
  • + Nước lọc: 50ml
  • + Máy xay sinh tố
  • + Nồi hấp cách thủy

 

Làm bánh Flan Caramen tại nhà

Trứng gà bạn đem tách lòng đỏ cùng với sữa tươi, cùng với sữa đặc và 570ml nước sôi sau đó đem cho vào máy xay sinh tố. Sau đó bạn đem bấm nút tốc độ trung bình để máy được trộn thật đều hỗn hợp. sau đó bạn đem xay 2 lần, khoảng 15s/lần và dùng duy nhất tốc độ này để hạn chế tạo bột khí nhes. Sau khi mà bạn xay xong bạn đợi chờ tan hết bột. Đây là một bước vô cùng quan trong vì nó quyết định caramen của bạn có mịn hay không đó nhé
Cho đường vào chảo dày, sau đó để lửa liu riu cho tới khi mà đường bắt đầu tan chảy,
đổ 50ml nước lọc vào, sau đó đem lắc nhẹ chảo cho đường và nước ngấm đều nhau.
Sau đó bạn đem chưng cho tới khi mà hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián thì bạn đem đổ caramen láng đều từng cốc nhé. Mỗi cốc bạn chỉ láng một lớp mỏng vì caramen rất ngọt
Sử dụng rây mắt nhỏ, đem đổ hỗn hợp ban đầu để lọc cho đến hết bọt khí. Đợi chờ caramen keo lại thì bạn đem đổ hỗn hợp vừa lọc vào từng cốc nhé
Xếp các cốc caramen vào nồi đem hấp cách thủy và hấp khoảng 20 phút. Sau đó bạn sử dụng tăm để xiên vào caramen, nếu mà cảm thấy caramen không bị dính thì được. Ở bước này, nếu mà bạn không có nồi hấp cách thủy thì bạn có thể sử dụng khay hấp ở nồi cơm điện để có thể thay thế nồi hấp nhé
– Giờ thì các bạn hãy xếp caramen vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức thôi.

Share this post

Post Comment