Nguyên liệu làm bánh mỳ nhân trứng sữa lá dứa
Vỏ bánh:
- + Bột bánh mỳ (220g)
- + Bột mỳ (62g)
- + Men (8g)
- + Sữa tách kem (12g)
- + Bột khoai tây (1 bát)
- + Đường (70g)
- + Nước lọc (100ml)
- + Trứng (1 quả)
- + Bơ (1 thìa)
- + Bơ không muối (38g)
Nhân bánh:
- + Trứng gà (5 quả)
- + Đường thốt nốt (150g)
- + Đường cát (2 thìa)
- + Bột tổng hợp (1 thìa)
- + Bột ngô (1 thìa)
- + Lá dứa (7 lá)
- + Sữa dừa (250g)
Làm bánh mỳ nhân trứng sữa lá dứa
Bước 1 : Làm Vỏ bánh mỳ nhân trứng sữa lá dừa :
– Đặt lò nướng ở nhiệt độ 180 độ để làm nóng lò trước
– Rây bột mỳ cùng với bột bánh và sữa tách kem và bột khoai tây rồi đem trộn đều lên với nhau và đem đặt sang 1 bên
– Trộn đường cùng với bơ , muối , lòng đỏ, trứng, sữa và nước lẫn cùng với nhau
– Đem đổ lẫn 2 bát bôt cùng với hỗn hợp trứng và sữa và đem trộn thật đều lên
– Cho thêm bơ và đem nhào bột cho đến khi mịn trong khoảng 30 đến 45 phút. Sau đó đem phủ nillon lên bên trên và để một lúc cho đến khi bột nở ra
– Sau đó đem cán bột và đem nặn thành những chiếc bánh mỳ hình tròn, sau đó đem đặt trong khay rồi đem nướng khoảng 10 đến phút rồi đem chờ cho bánh nguội
Bước 2 : Nhân bánh:
– Đem cắt nhỏ hai chiếc lá dứa sau đó đem cho vào máy xay sinh tô cùng với cho thêm nươc cốt dừa vào rồi đem xay nhuyễn
– Trong 1 tô khác thì bạn đem trộn lòng đỏ trứng cùng với đường thốt nốt, đường cát và bột ngô và muối lại với nhau
– Đổ thêm sữa tươi ,cầm lá dứa trong vào nhào hỗn hợp
– Tiếp tục làm theo hướng dẫn rây hỗn hợp lá dữa xay nhuyễn vào tô để loại bỏ đi cặn và cho tô nhân bánh vào lò vi sóng để khoảng 3 đến 5 phút
– Bỏ nhân ra bên ngoài, để mát rồi đem cho vào túi bắt kem để chuẩn bị nhồi vào trong bánh mỳ nhé
– Sử dụng dao hoặc đũa đem khoét đáy bánh mỳ rồi đem nhồi kem vào giữa như bên trong hình rồi đem phủ bơ lên bên trên
– Đặt bánh mỳ ra đĩa và thưởng thức.
