Làm bánh tráng cuốn tôm Nam Bộ
- Cho phần nước sốt chấm:
- 3 thìa canh sốt Hoisin (tương đen ngọt có bán tại các siêu thị)
- 3 thìa canh nước
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 4 tép tỏi băm
- Cho phần cuốn:
- ½ kg tôm
- 1 gói bánh tráng
- Đậu phụ
- 1 quả dưa chuột thái mỏng
- Rau mùi
- Rau húng thái nhỏ
- Củ cà rốt thái nhỏ
- Bún
- 4 củ hành lá
- 5- 8 lá xà lách
- Bún
Làm bánh tráng cuốn tôm Nam Bộ
Làm nước sốt. Băm nhỏ tỏi. Trộn tỏi với sốt Hoisin. Thêm một ít nước lọc. Khuấy thật đều.
Rửa thật sạch tôm, bỏ vỏ, đuôi nhẹ nhàng tránh làm nát tôm. Luộc tôm rồi vớt ra để ráo nước.
Thái đậu phụ thành từng miếng mỏng, dài.Luộc đậu 10 – 15 phút.
Thái mỏng các loại rau, củ: cà rốt, dưa chuột, hành…Rửa sạch lá xà lách và rau mùi.
Thấm một ít nước vào bánh tráng để cho bánh tráng mềm dễ gói hơn. Xếp tôm, đậu, dưa chuột, xà lách, rau mùi và cà rốt lên trên bánh tráng.
Cuốn bánh tráng theo hướng dẫn trong hình,
Dùng dao sắc cắt vát miếng bánh tráng vừa cuốn làm hai cho đẹp mắt. Trang trí các miếng bánh tráng cuốn quanh bát nước sốt.
Món bánh tráng cuốn tôm với nhưng nguyên liệu đơn giản dễ tìm và cách làm đơn giản bạn đã có món ăn ngon cho bữa liên hoan nhỏ của gia đình bạn
Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon
