Nguyên liệu làm cá rô phi chiên sốt chua ngọt
- + Cá rô phi (đã lọc bỏ xương): 500gr
- + Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, dấm, ớt tươi, gừng, bột nghệ
- + Thì là, hành lá, cà chua
Làm cá rô phi chiên sốt chua ngọt
Cá rô phi sau khi mua về lọc bỏ hết xương thì đem rửa sạch, sau đó cắt thành những khúc hình chữa nhật to khoảng 3cm và để cho ráo hết nước nhé
Sau đó bạn đem ướp cá cùng với 1 xíu bột nghệ, cùng với 1 chút hạt nêm, để nghỉ 10 phút nhé.
Bắc chảo lên bếp đem đổ dầu ăn vào đun nóng,
Thả cá và chiên vàng đều các mặt. Khi mà cá đạt tiêu chuẩn vàng giòn thì vớt ra,
Pha nước mắm gồm:
2 thìa canh nước lạnh + 1 thìa nước canh mắm + 1 thìa canh đường + 1/2 thìa dấm và cuối cùng vài lát ớt tươi và sau đó đem trộn thật đều lên nhé
Trong 1 chảo khác cho chút dầu ăn đun nóng lên,
phi thơm hành tím và gừng đã được băm nhỏ,
đem thả cà chua vào và đem đảo đều cho chín mềm,
đem đổ hỗn hợp mắm vừa được chuẩn bị vào chảo sên thơm, có thể cho thêm một chút xíu bột năng vào cho nước sền sệt, sau đó đem cho phần cá đã được chiên vàng vào đem đảo đều trên bếp với lửa nhỏ,
Khi mà thịt cá đã được sốt đều,
Bạn đem cho hành lá và thì là đã được cắt nhỏ vào là hoàn thành,
