Nguyên liệu làm chả thịt heo nướng riềng sả

• – 300g thịt ba chỉ loại ngon
• – 100g riềng củ
• – 100g cơm mẻ
• – 2 thìa cà phê bột nghệ
• – Gia vị gồm: dầu ăn, chanh, ớt, mắm tôm, đường, rau húng quế, hành lá mỗi thứ một ít.

Làm chả thịt heo nướng riềng sả

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên bạn  đem  Rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó để cho thịt ráo nước rồi mới thái thành các miếng mỏng vừa ăn. Bạn mua thịt ba chỉ  hay còn gọi là thịt ba rọi nên chọn loại tươi  ngon, tốt hơn hết là chọn loại rút sườn vì như vậy thì miếng thịt sẽ có nhiều nạc và dày dặn hơn như vậy thì khi bạn làm món chả  thịt heo nướng riềng sả sẽ ngon hấp dẫn hơn nhiều

– Riềng củ  bạn đem gọt bỏ vỏ ngoài sau đó đem rửa sạch, sau đó đem xắt mỏng rồi giã nhỏ hoặc xay nhuyễn.

– Nhặt hành lá, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Cho cơm mẻ ra tô, dùng muôi lớn tán cho nhuyễn ra.

– Rửa sạch rau húng quế.

Bước 2 Bắt đầu chế biến

Thịt ba chỉ đã được thái thành miếng mỏng vào một chiếc xoong hoặc tô lớn,

Cho các loại gia vị gồm đường, dầu ăn, mắm tôm, nước mắm, riềng, mẻ, bột nghệ, hành lá vào,

ướp với thịt trong khoảng 1 giờ đồng hồ cho thịt ngấm gia vị

Sau đó bạn đem Xếp thịt đã ướp vào vỉ, nướng bằng than hoa, lật đều 2 mặt, khi thịt chín vàng và có mùi thơm là được.

Có thể rưới nước ướp thịt lên trên thịt trong lúc nướng để thịt dậy mùi thơm và có màu vàng đẹp hơn.

Pha mắm tôm

Cắt chanh ra vắt lấy nước cốt chanh,

Cho đường, chanh, mắm tôm vào tô khuấy mạnh tay cho mắm tôm nổi bọt.

Nếu không ăn được mắm tôm thì bạn có thể dùng nước mắm chanh ớt thay thế.

– Bày thịt nướng ra đĩa, đặt rau húng quế ở xung quanh cho bắt mắt

Chú ý khi làm chả thịt heo nướng riềng sả ngon hấp dẫn

– Bạn cũng có thể dùng thịt nạc dăm thay thế nếu không có thịt ba chỉ nhưng không nên dùng thịt đùi vì nó sẽ bị khô.

– Món này có thể dùng để ăn với cơm hay bún đều được.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon