Làm đậu phụ dồn thịt sốt cà chua

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)

• 4 bìa đậu phụ to
• 200gr thịt vai xay nhỏ
• 1 cây hành lá
• 1 củ hành ta
• 3 quả cà chua lớn
• Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt vừa đủ

Làm đậu phụ dồn thịt sốt cà chua

– Đậu phụ cắt đôi theo chiều ngang. Dùng dao rạch hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu nhỏ, dùng thìa múc phần đậu bên trong hình vuông ra nhưng không làm thủng đáy miếng.

– Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

– Hành lá thái nhỏ, hành củ bóc vỏ thái nhỏ.

– Trộn thịt với một ít đậu được múc ra cho mịn. Thêm 2 thìa cafe bột canh, hành lá, rồi trộn đều.

– Dùng thìa, xúc phần thịt này vào giữa các miếng đậu. Dùng thìa ấn nhẹ và miết cho mịn. Làm lần lượt cho đến hết.

– Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu nhồi thịt vào rán vàng cả hai mặt nhưng không cần rán kỹ quá sẽ khiến đậu và thịt bị khô. Sau đó cho đậu ra đĩa.

– Phi hành củ thơm trong nồi với ít dầu ăn. Sau đó, cho cà chua vào xào. Thêm nước mắm, bột canh, đường vừa đủ vào. Đun cho đến khi cà chua nhuyễn.

– Sau đó, thêm đậu phụ nhồi thịt rán vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm cà chua và gia vị.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon