Nguyên liệu làm gỏi gà bắp chuối chua ngọt
- 1 bắp hoa chuối tầm 300g
- 400g thịt gà, có thể dùng phần thịt đùi hoặc 1/4 con gà
- Muối, đường, giấm, chanh, nước mắm
- Lạc rang chín, giã thô
- Rau húng quế.
Làm gỏi gà bắp chuối chua ngọt
Bạn đem thịt gà rửa sạch sau đó đem cho vào nồi , cho thêm nước lạnh và nửa thỉa nhỏ muối vào, đem đun sôi khoảng 15 đến 20 phút thì bạn đem tắt bếp đi nhé. Bạn có thể điều chỉnh lượng thời gian tùy theo miếng gà lớn hay bé nhé,sau đó đem đậy kín nắp nồi để cho thịt gà được tiếp tục chín
Sơ chế phụ liệu:
Hoa chuối bạn đem tách bỏ phần già rồi đem thái mỏng,
Ngâm hoa chuối vào trong âu nước lạnh có pha thêm một ít giấm hoặc chanh để cho hoa chuối không bị thâm đen nhé
Ớt, tỏi giã nhuyễn đem hòa tan hai thìa canh đường cùng với hai thìa canh nước nắm,
Hòa cho đường tan, trộn cùng với tỏi, ớt và đem vắt vào vài giọt chanh hoặc giấm,
Lạc đem rang chín rồi đem giã thô
Trộn gỏi gà bắp chuối chua ngọt ngon :
Thịt gà bạn dùng tay để xé nhỏ ra sau đó đem trộn hoa chuối thịt gà thêm bát nước mắm vào âu sạch sau đó đem nêm nếm lại cho tùy theo khẩu vị gia đình bạn
Khi mà bạn dùng gắp hoa chuối, thịt gà ra đĩa,
Bên trên bạn đem rắc lạc rang và rau húng quế lên trên bề mặt,
Dùng kèm cùng với cơm hoặc bánh phồng tôm nhé
