Làm khoai tây viên nhân phô mai

Nguyên liệu

• Khoai tây: 4 củ
• Phô mai sợi Cheddar: 50 gr
• Mùi (ngò) cắt nhuyễn: 2 muỗng canh
• Bột bắp: ½ muỗng canh
• Tiêu đen: ½ muỗng cafe
• Lá Oregano khô: ½ muỗng cafe
• Muối: 1 muỗng cafe
• Phô mai Mozzarella cắt viên: 200 gr
• Bột mì: 200 gr
• Nước lọc: 500 ml
• Bột chiên xù: 100 gr
• Dầu ăn

Bước 1: Sơ chế khoai tây

– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, sau đó đem luộc tầm 30p cho tới khi chín vừa.

– Bỏ khoai tây ra 1 cái tô để nghiền nhuyễn khoai tây.

Bước 2: Trộn các nguyên liệu

– Sau đó trộn đều nguyên liệu: cho 50 gr phô mai sợi Cheddar, 2 muỗng canh mùi tây, ½ muỗng canh bột bắp, ½ muỗng cafe tiêu đen, ½ muỗng cafe lá Oregano khô, 1 muỗng cafe muối.

Bước 3:  Viên khoai tây

– Phô mai Mozzarella cắt thành miếng nhỏ vừa ăn miếng vuông tâm 1 cm, rồi lấy 1 mẫu khoai tây, ấn dẹp, cho phô mai vào giữa, vo tròn lại thành từng viên, kích cỡ tùy ý thích của bạn.

– Tiếp đến bạn cho 200 gr bột mì vào tô, thêm 500 ml nước lọc, khuấy đều.

– Áo viên khoai tây lần lượt qua bột mì mới pha rồi qua 1 lớp bột chiên xù.

Bước 4: Chiên khoai tây viên

– Bắc chảo lên bếp, đổ khoảng 1 chén dầu ăn, đợi dầu nóng, thử nhúng đầu đũa vào thấy sủi tăm là dầu đã già, bạn thả viên khoai tây phô mai vào, chiên vàng giòn tầm 5p, thỉnh thoảng trở mặt khoai tây.

– Gắp khoai tây viên ra đĩa, có thể để giấy thấm dầu phía dưới để hút bớt dầ. Dùng nóng kèm tương ớt hoặc tương cà đều ngon

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon