Nguyên liệu làm món cơm hấp lá sen kiểu Huế
- – Gạo dẻo: 1 thố
- – Hạt sen bỏ vỏ: 1 chén
- – Tôm: 1 chén
- – Cà rốt: 1 củ
- – 1 lạng đậu đỗ (cô ve)
- – Hành củ, tỏi, gia vị
- – 2 lá sen
Làm món cơm hấp lá sen kiểu Huế
Đầu tiên gạo dẻo đem nấu thanh cơm, bạn đem nấu hơi khô vì se hấp tiếp với rau củ nhé
Tôm rửa sạch bạn đem bỏ chỉ đen, sau đó đem lột vỏ, sau đó đem ướp cùng với tiêu và muối nhé.
Hạt sen bạn đem luộc sơ cho hơi mềm,
Đậu ve mua về đem rửa sạch , sau đó đem cà rốt gọt sạch vỏ, sau đó bạn đem thái hạt lựu nhỏ rồi sau đó đem chần qua nước sôi cho tái nhé . Vớt ra để cho ráo nước nhé
Bắc chảo cho lên bếp sau đó đem cho thêm một ít dầu rồi sau đó bạn đem phi tỏi và hành băm vào phi thơm lên. Sau đó bạn tiếp tục cho tôm vào xào sợ, rồi tói cà rốt, đậu ve, đảo luôn tay. Sau đó đem nêm nêm nước mắm cùng với hạt nêm nhé
Cho tiếp tô cơm đã nấu chín và hạt sen vào,
Sau đó đem đảo nhẹ tay kẻo nát hạt sen nhé.
Sau đó bạn nêm nếm cho vừa miệng nhé
Bây giờ bạn đem rửa sạch lá sen,
Bạn đem lớt vào thố và xếp vài miếng cà rốt tỉa hoa ở dưới cùng cho đẹp,
Bạn đem đổ cơm rang trong chảo vào nhé, sau đó đem xếp lại cho kín đều đẹp nhé,
– Đem đi hấp 15 phút.
Sau đó bạn đem hấp xong để úp ra đĩa cho nguội vỏ. Khi mà bạn ăn dùng dao để khứa ngang dọc rồi sau đó đem tách ra như bíp sen nở nhé
