Nguyên liệu làm món sườn non rán tỏi ớt 

+ Sườn lợn non: 1/2 kg

+ Tỏi: 1 củ

+ Hành lá, ớt, tiêu.

+ Nước mắm: 1 muỗng canh

+ Bột nêm: 1/2 muỗng cà phê

+  Muối : 1/3 muỗng cà phê

+  Đường: 1/2 muỗng cà phê

+ Bột bắp hay bột năng

Làm món Sườn non rán tỏi ớt

Tỏi rửa sạch bóc bỏ băm nhỏ, hành lá nhặt rễ rửa sạch thái nhỏ, ớt rửa sạch băm nhỏ( có thể để hạt hoặc bỏ hạt tùy theo khẩu vị ăn cay của gia đình bạn).

Sườn rửa sạch để ráo nước rồi chặt miếng dài khoảng chừng 5cm sau đó cho hỗn hợp gia vị gồm mắm + tiêu + đường + bột nêm trộn đều, để 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Lăn đều sườn trong bột năng hoặc bột bắp để miếng sườn khi chiên vàng giòn đều mà lại không bị bắn dầu.

Đặt chảo lên bếp cho dầu vào chảo chờ dầu nóng,

Cho sườn vào chiên sơ tới khi có màu vàng nhạt thì gắp sườn ra đĩa.

– Tiếp tục đặt một chiếc chảo khác lên bếp chờ dầu ăn nóng thì bạn trút tỏi và hành lá vào phi thơm, tiếp tục trút sườn ở đĩa vào chảo đảo đều, đảo nhanh tay và để lửa vừa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn đảo khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp.

– Trút sườn ra đĩa và trang trí tùy thích.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon