Làm nước mắm chay từ đậu nành
Nguyên liệu :
- Đậu nành: 1 kg
- Muối
- Nước lọc
Làm nước mắm chay từ đậu nành
- Đậu nành rửa sạch, ngâm qua đêm cho nở.
- Nấu chín đến khi tróc vỏ, trút ra rá và giữ lại nước đậu.
- Đổ đậu vào nồi đậy vung kín ủ 2 ngày 2 đêm.
- Ước lượng 7 lít nước đậu + nước lọc cho vào nồi thêm 7 bát muối trắng đun sôi để nguội và đổ vào trong nồi khác.
- Hết 2 ngày 2 đêm lấy đậu đã ủ đổ vào nồi nước muối khuấy đều và phơi nắng.
- Chờ 2 thángg mắm có thể ăn được. Để càng lâu càng ngon.
