Làm thạch lá dứa nước cốt dừa
Nguyên liệu làm thạch lá dứa nước cốt dừa
Phần thạch lá dứa:
- – 5 chiếc lá dứa (thái nhỏ cỡ 2cm)
- – 240ml nước
- – 100gr đường
- – 2gr bột agar
Phần thạch cốt dừa
- – 240gr nước cốt dừa
- – 240ml nước
- – 100gr đường
- – 2gr bột agar
- – 2gr muối
Phần trang trí
- – Vài mẩu lá dứa đầu nhọn
- – Thạch lá dứa thái nhỏ hạt lựu
Dụng cụ
- – 2 chiếc nồi
- – 1 chiếc khăn trắng sạch (để lọc nước lá dứa)
- – Bát to, bát nhỏ, dao, thớt, thìa, rây, khay, muôi to
- – Ly đựng thạch
Cách làm làm thạch lá dứa nước cốt dừa
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn chập 5 chiếc lá dứa chồng lên nhau rồi thái nhỏ cỡ 2cm cho đến hết.
– Tiếp đó, bạn đổ vào máy xay hòa thêm nước rồi ép nhuyễn lấy nước lá dứa.
– Trải sẵn một chiếc khăn sạch lên rây cùng bát đặt dưới rồi đổ nước lá dứa vừa xay vào.
*Tips: Bạn nhớ dùng tay vắt kiệt nước còn đọng trên khăn nhé!
Bước 2:
– Đun nước sôi rồi đổ bột agar vào khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
– Thêm đường vào rồi khuấy đều.
– Sau đó, cho tiếp nước lá dứa đã lọc và cũng khuấy đều lên.
– Đổ nước thạch cao một nửa các ly bày sẵn.
– Cất vào ngăn mát tủ lạnh đợi đông phần thạch.
– Giờ thì đun sôi nước và cho bột agar vào khuấy để làm tầng thạch dừa.
Bước 3:
– Cho tiếp đường, muối và nước cốt dừa sánh mịn vào khuấy đều là hoàn thành phần thạch dừa.
– Thử một ly thạch đã đông chưa rồi đổ phần thạch dừa lên trên.
– Cất vào ngăn mát tủ lạnh tiếp để đông lại.
– Cuối cùng, khi thạch đông bạn trang trí thêm một nhánh lá dứa nhỏ cùng những viên thạch cắt bé lên trên là có thể thưởng thức được rồi.
Và thế là món thạch cốt dừa lá dứa thơm ngon thanh mát đã hoàn thành xong!
