Nguyên liệu làm vịt quay sốt me ngon tại nhà
- 2 cái đùi vịt
- 1 thìa canh hắc xì dầu
- 1 thìa nhỏ nước ép tỏi
- 1/3 thìa nhỏ tiêu
- hai bông hồi, rang vàng
- Me vắt: nửa lạng
- 1 thìa canh bột năng hòa nước cho tan
- Nước dùng
- Dầu ăn
- Gia vị: 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa nhỏ mì chính, 1 quả ớt sừng, 1 nhánh hành lá
Làm vịt quay sốt me ngon tại nhà
Bạn đem đùi vịt rửa sạch, và đem xát gừng để loại bỏ đi mùi hôi của vịt nhé, sau đó đem rửa bằng nước sạch rồi để cho ráo nước. đem ướp với hắc xì dầu ,hồi hương, nước ép tỏi, tiêu trong khoảng 20 phút,
Đem bắc chảo lên bếp, cho thêm vào 2 thìa canh dầu ăn, sau đó chi thịt vịt vào chiên vàng đều lên nhé.
Cho phần nước ướp thịt vào cùng với nước dùng,
Hầm cho tới khi nước hơi sánh lại thì bạn đem vớt vịt ra đem cho vào lò nướng khoảng 10 phút nhé,
Bạn đe me hòa tan cùng với nước sôi sau đó lược lấy phần nước cốt thôi nhé. Ớt rửa sạch bỏ hạt thái sợi. Hành lá lấy phần gốc tươi rửa sạch tước sợi nhé,
Bạn đem bắc chảo lên bếp sau đó cho thêm ít dầu ăn vào rồi phi thơm tổi lên,
cho thêm bột ngọt đường, muối và phần nước hầm vịt ban nãy vào nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị, cho hành và ớt vào đảo đều lên, cho thêm bột năng đã được hoà tan trong nước vào để tạo độ sánh cho sốt,
Bạn đem chặt đùi vịt thành những miếng vừa ăn cho ra đĩa và rưới phần sốt lên nhé.
