Món bún thịt nướng mắm chua ngọt

Nguyên  liệu làm Món bún thịt nướng mắm chua ngọt

• 1,8kg thịt heo mông hay thăn đầy, thái lát mỏng
• 3 củ hành khô, băm nhỏ
• 5 củ tỏi, băm nhỏ
• ½ chén sả, băm nhỏ
• 3 muỗng canh hạt vừng trắng
• ½ muỗng canh đường
• 1 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng canh bột hạt tiêu đen
• 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• 2 muỗng canh mật ong
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu mè (vừng)
• 1/2 muỗng canh dầu thực vật

Công thức làm món bún thịt nướng mắm chua ngọt

Bước 1:

Bạn cho các nguyên liệu từ hành khô thái nhỏ…đến dầu thực vật và một bát lớn, trộn đều lên. Tiếp đó bạn cho thịt heo đã thái lát vào chung, bạn dùng tay xoa bóp để gia vị ngấm đều vào thịt, sau đó đem để trong tủ lạnh 24h để cho gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.

Bước 2:

Sau khi ướp thịt bạn xiên thịt vào những que xiên, rồi đem nướng trên than hồng  15-20 phút cho miếng thịt thật chín. Trong khi nướng chú ý xoay thịt liên tục để tránh bị cháy và miếng thịt được chín đều hơn.

– Bạn có thể cho những xiên thịt vào vỉ nướng,bạn phết 1 ít dầu lên 2 mặt của để tránh thịt dính vào vỉ khi nướng. Đem thịt nướng trên than hồng có nhiệt độ vừa phải, liên tục lật thịt đều 2 mặt để thịt không bị cháy và khô.

Bước 3:

Khi thịt chín bạn dọn ra ăn cùng với bún và các loại rau thơm.

Bước 4:

Bạn pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ:

1 nước mắm, 1 đường, 1 nước lọc và 4 chanh ( tùy theo khẩu vị mỗi người). Giã nhuyễn ớt và tỏi rồi cho vào cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

– Rau sống ăn kèm: ít rau thơm, dưa leo, xà lách… (các loạị rau sống bạn thích), thêm một ít lạc rang giã nhỏ, hành khô…

Cuối cùng sắp xếp bầy ra bát sao cho thật đẹp mắt nhé