Món thịt chiên sốt chua ngọt ngon

Món thịt chiên sốt chua ngọt ngon

Nguyên Liệu món thịt chiên sốt chua ngọt ngon

  • 225g thịt lợn nạc ; 30ml dầu ăn
  • Dầu để chiên
  • Gia vị sốt ướp: 5g bột hạt tiêu trắng; 10g bột ngô; 2,5cm gừng; 2,5g muối; 1 lòng trắng trứng
  • Lớp vỏ: 15ml nước; 15g bột ngô
  • Hỗn hợp sốt chua ngọt: 30g nước sốt cà chua; 30ml giấm; 5g hạt vừng rang; 5g muối; 30ml nước; 5g bột ngô; 15g đường

Món thịt chiên sốt chua ngọt ngon

Thịt lợn rửa sạch ,thái như hạt lựu hoặc thành các miếng bằng ngón tay

Cho thịt vào trong một bát nhỏ, thêm muối, bột hạt tiêu trắng, gừng rồi trộn đều, ướp trong 10-15 phút

Cho thêm lòng trắng trứng và bột ngô vào, trộn bằng tay cho đều

Trộn tất cả các gia vị làm nước sốt chua ngọt vào bát tô: 30g nước sốt cà chua; 30ml giấm; 5g hạt vừng rang; 5g muối; 30ml nước; 5g bột ngô; 15g đường quậy thật đều.

Cho bột ngô với nước vào một chiếc bát nhỏ khác, trộn vào nhau, khuấy đều theo một hướng để làm lớp vỏ, phủ quanh thịt. Cho các miếng thịt lợn nhúng vào bát bột áo trước khi chiên

Làm nóng dầu ăn trong chảo cho đến khi dầu gợn sóng trên bề mặt. Cho các miếng thịt lợn vào chiên.

Cho thịt lợn ra, để ráo dầu. Sau đó, chiên lại một lượt thịt trong khoảng 30 giây, chuyển ra cho ráo dầu.

Để lại khoảng  5ml dầu ăn trong chảo rồi cho nước sốt chua ngọt vào, đun trong 2-3 phút

Cho thịt lợn vào nồi nước đun từ 3 – 4 phút,

Vừa đun vừa đảo để thịt ngấm đều sốt chua ngọt,

Rắc vừng rang lên trang trí

Share this post

Post Comment