Món thịt lợn nướng lá móc mật

Món thịt lợn nướng lá móc mật

Món thịt lợn nướng lá móc mật

Nguyên liệu:

  • Thịt nạc vai lợn: 300gr
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Lá móc mật: 100gr
  • Xiên que hoặc tăm nhọn
  • Gia vị: đường, mắm, muối, dầu ăn, nước hàng

Món thịt lợn nướng lá móc mật

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt rửa sạch thái miếng mỏng khoảng 2-3mm, để riêng vào một bát lớn.

– Tỏi hành bóc vỏ băm nhỏ – Lá móc mật rửa sạch, rồi lấy một ít lá để thái nhỏ.

– Cho tỏi hành và lá móc mật đã thái nhỏ vào thịt trộn đều.

– Ướp cùng các gia vị: 2 thìa cafe nước mắm, 2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường và 1 thìa cafe nước hàng và một chút lá móc mật thái nhỏ.

– Đeo găng tay nilon trộn đều và bóp để thịt ngấm gia vị ngon hơn.

– Ướp thịt khoảng 30 phút.

Bước 2: Xiên thịt

– Sau khi thịt ngấm gia vị thì cuộn từng miếng thịt lại và cuốn lá móc mật bên ngoài miếng thịt sau đó xiên thịt qua tăm nhọn.

– Mỗi một cái tăm nhọn xiên khoảng 2 -3 miếng thịt. Làm tương tự đến hết chỗ thịt còn lại.

Bước 3: Nướng thịt

– Làm nóng lò trước 10 phút ở 200°C.

– Quết một lớp dầu ăn mỏng ở phía ngoài xiên thịt. Sau đó cho vào lò nướng khoảng 30 phút.

– Hết 30 phút lấy thịt ra quết thêm một lớp dầu nữa và nướng tiếp khoảng 15-20 phút cho thịt chín hẳn.

– Để thử thịt đã chín hay chưa có thể gỡ một miếng thịt để kiểm tra. Lưu ý đừng nướng thịt lâu quá thịt sẽ bị khô đấy nhé.

Chấm nước mắm chua ngọt ,mắm nêm, mắm tôm đều ngon

Share this post

Post Comment