Nguyên liệu món thịt lợn ướp riềng mẻ áp chảo
- + 500gr thịt ba rọi (thịt ba chỉ)
- + Xiên thịt bằng tre
- + Riềng xay: 200gr
- + Bột nghệ: 3 thìa cà phê
- + Gia vị: Mắm, muối, nêm, mắm tôm, mẻ chua
Món thịt lợn ướp riềng mẻ áp chảo
Đầu tiên bạn đem sơ chế thịt lợn thật sạch , sau đó đem thái thành những miếng dài và dày khoảng 1cm nhé
Bạn đem ướp thịt với riềng, 3 thìa canh mẻ, 2 – 3 thìa canh mắm tôm, 3 thìa cafe bột nghệ, 3 thìa canh mắm rồi sau đó đem cho thêm 3 thìa cafe muối, 2 thìa cafe hạt nêm.
Sau đó sử dụng găng tay ni lông để bóp đều,
Thịt được ngấm trong khoảng 40 phút trước khi bạn đem xiên và áp chảo nhé
Được 40 phút thì bạn đem xiên thịt vào xiên tre cho đều đẹp nhé
Sau đó bạn đem bắc chảo lên trên bếp rồi cho thêm một một xíu dầu lên chảo láng đều, nhưng đặc biệt chú ý không cho nhiều dầu vì thịt sẽ ra mỡ nhé. Chiên thịt với lửa vừa và nhỏ để tránh riềng bị cháy xém mà bên trong vẫn còn sống nhé
Khi mà thịt vàng đều và miếng thịt săn lại thì lúc đó là thịt đã chín rồi đó nhé
