Nguyên liệu
600g thịt nạc vai
40g đường nâu
60g mạch nha
20g tỏi bằm nhuyễn
1 thìa súp nước tương
2 thìa súp nước ép cần tây
1,5 thìa cafe muối
2 thìa cafe bột màu điều
1/4 thìa cafe hạt tiêu
1 thìa súp nước ép kiwi (từ 1/2 quả kiwi)
Món thịt nạc vai rim mặn
Bước 1
Thịt mua về rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2
Cho tất cả phần gia vị ướp thịt vào tô trộn đều lên.
Bước 3
Sau đó cho thịt vào ướp rồi dùng màng bọc thực phẩm phin lại. Đặt thịt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất là qua 1 đêm để thịt ngấm đều gia vị. Bạn có thể ướp thịt từ tối hôm trước để cho bữa cơm chiều hôm sau.
Bước 4
Sau thời gian ướp thịt, đặt chảo đế dày lên bếp, xếp các miếng thịt đều khắp mặt chảo, bật lửa trung bình. Bạn không cần thêm dầu ăn vì phần mỡ trong thịt sẽ chảy ra giúp món ăn không bị cháy. Rim thịt khoảng 8 phút thì lật mặt thịt.
Bước 5
Khi thịt đã khô lại, phần nước cũng cạn hết là được nhé!
